Пекинская капуста
Пекинская капуста, несмотря на древние китайские корни, приобрела большую популярность на наших просторах, ведь она довольно не прихотлива в выращивании, обладает множеством достоинств, прекрасно хранится и что самое важное, блюда с пекинской капустой чрезвычайно вкусные.
Сорта и гибриды пекинской капусты
У данного растения множество сортов, но говорить стоит о самых востребованных:
Среди кочанных сортов пекинской капусты особой популярностью пользуются:
- астен;
- бокал;
- ворожеи;
- кудесницы;
- маноко;
- ники;
- ча-ча.
Все эти сорта пекинской капусты стойки к цветению, имеют хорошую сочность и нежны. Различия между ними в форме кочана.
Листовой вид – Хибинская, выращивают в закрытом и открытом грунте, употребляют словно обычный салат.
Выращивание и уход за пекинской капустой
Пекинская капуста бывает трех видов:
- ранний сорт – 40 – 55 дней;
- средний – 55 -60 дней;
- поздний – 60 – 80 дней.
Такие сроки предоставляют доступность собрать за сезон 2 – 3 урожая.
При выращивании пекинской капусты важно:
- выдерживать температурный режим 15 – 22 градуса, если капуста произрастает в теплице;
- прореживать всходы, удаляя мелкие и слабые растения;
- растить при коротком световом дне.
Выращивают растение рассадой и прямыми посевами в грунт. Начинают сеять с конца апреля и до 15 июня, выполняя между работами перерыв в пару недель. Следующий заход с 20 июня по 10 августа. Для весны приемлемы листовые гибриды, а кочанные для лета.
Между растениями необходимо соблюдать расстояние 15 – 25 см. поэтому, при посадке семян пекинской капусты применяется:
- ленточный метод с дальнейшим прореживанием;
- высаживая семена в лунки по 3 – 4 штуки, прореживать также придется.
Глубина посева при любом из указанных способов 1 – 2 см. место с сеянцами ранней весной следует прикрыть пленкой, потому, что всходы не любят заморозка. Грядку присыпают золой, дабы защитить от вредных насекомых.
При выращивании пекинской капусты рассадой, следует учитывать нежность данной культуры и применять торфяные горшочки, чтобы с ними заодно и высадить в грунт. При выращивании рассадой, плоды можно снимать уже через 25 – 30 дней, после высадки в грунт. Высаживают рассаду пекинской капусты в грунт на 30-й день.
Для выращивания пекинской капусты прекрасно подойдут рыхлые, богатые органикой земли с нейтральной средой. Место для растений на участке должно иметь отличное солнечное освещение.
После высадки пекинской капусты выполняются следующие мероприятия:
- рыхление и полив – вода должна хорошо впитываться, без признаков болота, потому следует хорошо рыхлить почву, что даст доступ кислороду и воде;
- прореживание всходов – выполняют в 2 приема, после появления 2 листочков оставляют растения на расстоянии 7 см, и немного позже оставляют с интервалом 20 – 40 см;
- обработка от вредителей – самый оптимальный метод посредством золы.
Полезные свойства пекинской капусты
По биохимическому составу пекинская капуста стоит порядком выше прочих сортов:
- белок – 1,5 – 3,5%;
- в 4 – 5 раз выше аскорбиновой кислоты, чем в салате;
- витамины С, В1, В2, В6, РР, А;
- большое содержание лимонной кислоты и каротина.
Все это делает пекинскую капусту незаменимым продуктом питания.
Пекинская капуста имеет и лечебные свойства, специалисты рекомендуют капусту при:
- лучевой болезни;
- сердечно-сосудистых;
- для повышения иммунитета или с целью вывода тяжелых металлов;
- для улучшения деятельности ЖКТ;
- с целью укрепления нервной системы.
В последнее время установлено положительное влияние пекинской капусты на состояние больных, страдающих раковыми заболеваниями.
Что готовят из пекинской капусты
В нашей стране пекинскую капусту применяют исключительно в салатах, но на родине она используется для приготовления любого блюда. Ведь данное растение не обладает горечью, что хорошо в запеканках. Пекинская капуста не имеет яркого выраженного запаха, как белокочанная, что делает супы с ее применением нежнейшими блюдами. Она прекрасна для голубцов, хорошо оттеняет остроту соусов.
Рекомендуем почитать следующие статьи:
- Брюссельская капуста
- Капуста краснокочанная
- Капуста брокколи
- Савойская капуста
- Уход за растениями, садовыми цветами и овощами
- Капуста
Добавить комментарий