Капуста кольраби
Капуста кольраби характеризуется как двухлетнее растение, кольраби относится к виду капусты белокочанной и семейства капустных. Формирование корнеплода у кольраби припадает на 1-й год жизни. Стебель растения нежно-зеленого или ярко-фиолетового окраса, утолщенно-короткой округленной или овальной формы, он употребляется в еду. Корнеплод кольраби в отличие от стандартных сортов капусты более сладкий на вкус, без горечи и с плотной структурой. На второй год жизни у кольраби с верхней почки вырастает 1 м цветоносный росток в виде кисти белого или желтого цвета, из которого созревает стручок с маленькими темными круглыми семенами (всхожесть семян составляет до 5 лет). Кольраби имеет много сортов, она наделена большим количеством полезных веществ. Употребляется кольраби, как в сыром виде, так и в переработанном. Правильная посадка и уход за этой овощной культурой способствуют сбору хорошего урожая.
Сорта кольраби
К самым популярным сортам капусты кольраби относят:
- Атена. Выведена чешскими селекционерами. Характеризуется отличными вкусовыми качествами, светло-зеленым окрасом стеблеплода, 200 г весом.
- Венская белая 1350. Относится к самому популярному сорту кольраби. Имеет нежную, сочную структуру стеблеплода. Характеризуется зеленым цветом, массой в 200 г.
- Моравия. Отличается устойчивостью к заморозкам. Имеет хорошие вкусовые качества, нежно-зеленый окрас. Масса зрелого плода 2 кг.
- Каратаго F1. Гибрид чешский среднего созревания. Характеризуется зеленым окрасом и 350 г весом стеблеплода, который не растрескивается и имеет хорошие вкусовые показатели.
- Виолетта. Чешский селекционный сорт. Имеет нежно-зеленый окрас. Зрелый стеблеплод достигает 1,2 кг веса. В основном употребляется в свежем виде. Сорт морозостойкий.
- Гигант. Отличается крупными плодами, вес которых достигает 6 кг. Характеризуется нежно-зеленым окрасом, бесподобными вкусовыми качествами, засухоустойчивостью.
- Коссак F1. Имеет зеленый окрас с желтым оттенком. Зрелые стеблеплоды вырастают до 600 г веса. Характеризуется нежно-сладковатым вкусом.
- Красная деликатесная. Сорт скороспелый. Стеблеплод характеризуется ярко-фиолетовым окрасом, круглой формой, 2 кг массой.
Особенности выращивания капусты кольраби
Кольраби высаживают как семенами, так и рассадой. Посадка рассады рекомендуется в начале мая. Перед посадкой, рекомендовано, преждевременно подготовить место: осенью на участок, где на следующий год запланировано высадить кольраби, вноситься перепревший перегной.
Выращивание кольраби семенами
Для хорошего и быстрого прорастания кольраби, семена рекомендовано замочить на 15 мин в горячей воде, после чего на 1 мин – в прохладной воде и просушить. Место для высевания семян должно хорошо освещаться. Семена кольраби высаживают в подготовленную осенью открытую почву в мае-июне, на 1 см в глубину. Расстояние между рядками должно составлять 45 см, а между культурой – 5 см.
Выращивание кольраби рассадой
Семена кольраби предварительно перед высеванием в целях получения рассады для хорошего прорастания замачиваются. Далее их высеивают в специальные контейнеры с плодородным грунтом. После появления первых полноценных росточков, культуру пересаживают в открытый грунт. Участок должен хорошо освещаться и прогреваться солнцем. При посадке рассады кольраби, корни растения углубляют в грунт таким образом, чтобы их верхний край размещался над землей. Почва около рассады утрамбовывается и обильно поливается водой. Для сохранения влаги, растение необходимо подсыпать тонким слоем грунта. Оптимальное расстояние между растениями составляет 25 см, между рядками 55 см.
Особенности ухода за кольраби
К основным процедурам по уходу за капустой кольраби относят: регулярный обильный полив, питательная подкормка, постоянная борьба с вредителями и заболеваниями, а также прополка, рыхление.
Полив кольраби
Кольраби влаголюбивое растение, поэтому полив занимает очень важное место в уходе. Взрослую культуру увлажняют по мере необходимости.
Подкормка кольраби
Удобряют капусту кольраби три раза за сезон, первая подкормка состоит из смеси на 10 л воды 0,5 ст. л. мочевины. Вторая подкормка припадает на 14 день после 1-го: 1 ст. ложкой препарата «Эффектон» (или его аналоги) на 10 л воды. Третий этап подкормки проводят на 12 день после второй: смесью на 10 л воды 1 ч.л. суперфосфата, 1 ч.л. калия сульфата.
Вредители и заболевания кольраби
Основные вредители: улитки, слизни. Подвержена заболеваниям: капустная тля, муха. Для профилактики в борьбе с вредителями и заболеваниями растение вокруг посыпают известью. По мере необходимости культуру рыхлят и пропалывают от сорняков.
Полезные и лечебные свойства кольраби
Стеблеплод кольраби наделен огромным количеством полезных и как следствие, лечебных свойств. Кольраби богата витаминами и клетчаткой. Рекомендовано употреблять для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой, нервной систем, для укрепления иммунитета. Противопоказания – индивидуальная непереносимость продукта.
Особенности употребления в кулинарии
Кольраби употребляют как в свежем виде, так и в переработанном. Из нее готовят много блюд. Капусту тушат, жарят, отваривают, запекают. Данный овощ входит в состав вкуснейших салатов, рагу, супов.
Таким образом, капуста кольраби относиться к двухлетнему растению, разновидности белокочанной капусты. Овощ нежно-зеленого или ярко-фиолетового окраса, утолшенно-короткой округленной формы. Корнеплод кольраби отличается от стандартных сортов капусты более сладким вкусом, без горечи, плотной структурой. Употребляется в пищу как в сыром виде, так и в переработанном. Правильное выращивание и уход способствует отличной урожайности.
О других видах капусты в можете узнать из следующих статей:
Добавить комментарий