Удобный поиск статей на сайте Сад и огород

Сад и огород - поделись с друзьями!

Ягоды лесные и садовые

Ягоды - одно из любимых летних лакомств, как детей, так и взрослых, ягоды не только кладезь витаминов, углеводов, микроэлементов и целебных веществ, а и вкусный десерт и составляющая коктейлей. Как садовые, так и лесные ягоды можно широко использовать в кулинарии. Но вместе с этим мало кто интересуется ягодными культурами, их историей и интересными фактами. А для жителей мегаполисов это в основном контейнеры из магазина. Так давайте рассмотрим ягоды поближе.

Ягоды крыжовника

Ягоды крыжовника довольно много содержат в себе витаминов, органических кислот и сахаров. Причем содержание фруктозы в ягодах крыжовника намного выше, чем в любой ягоде и фрукте, которые произрастают на территории Европы. Но вместе с этим крыжовник имеет кисловатый вкус. Это объясняется содержанием в ягодах яблочной, лимонной и винной кислот. Благодаря им ягоды благотворно влияют на систему пищеварения и стимулируют аппетит.

ягоды крыжовника

Ягоды черной смородины

Ягода черная смородина растет на кустарнике высотой до 130 сантиметров, который является близким родственником крыжовника. Характерный сильный запах присущ как ягодам, так и листьям куста. Целебные свойства смородины известны еще с 16 века. Листья и почки кустарника черной смородины обладают потогонным и дезинфицирующим свойством. Ягоды, которые имеют черно-бурый цвет, содержат в себе множество витаминов и эфирных масел.

ягоды черной смородины

Ягоды красной и белой смородины

Ягоды красной смородины легко и приятно собирать с куста, они растут целыми гроздями и не осыпаются. Растение любит свет и умеренный полив, регулярное обрезание и прореживание. Ягоды красной смородины богаты пектинами, содержат витамины А,С,Р, йод, дубильные вещества, кислоты, железо, калий и 10% сахаров. Ягоды красной смородины используются в медицине для выведения шлаков и токсинов, снижения температуры, снятия воспаления, отеков, уменьшения вероятности появления опухолей. Красная смородина пробуждает аппетит и работу ЖКТ, способствует выработке желчи.

В красной смородине содержатся кумарины и фурокумарины, ценные вещества, которые используются как лекарство от высокой свертываемости крови, а также облажают болеутоляющими свойствами и снижают возможность разрастания опухолей. 

ягоды красной смородины

Белая смородина по составу копирует красную, но в ягодах отсутствует красный пигмент, что делает их низкоаллергенными, в отличие от ягод красной смородины. Если высадить кусты красной и рядом белой смородины, то они станут еще и очаровательным украшением в период созревания ягод. Куст белой смородины выглядит очень празднично, а красной – пестро и ярко, вместе они создают прекрасный ансамбль, добавляют красок и настроения.

ягоды белой смородины

Ягода малина

Ягода малина растет на кустарнике с многолетним корневищем и двухгодичными стеблями высотой до 2,5 метров. Малина довольно популярна во многих странах, особенно в Европе. А на территории России, Украины, Польши и Белоруссии малина довольно распространена в дикой природе и произрастает в лесах. Культурные сорта ягоды выращивают по всему миру. Стебли малины покрыты шипами, их длина зависит от сорта растения. Цветет растение небольшими кистями с мая по август.

Ягоды малины представляют собой волосистые костянки, которые формируют одну сложную ягоду. В большинстве случаев ягоды малины имеют розово-красный цвет, но в некоторых случаях могут быть желтыми и даже почти черными. Ягоды содержат в себе много витаминов и около 11 процентов сахара. Свежие и замороженные ягоды употребляют просто целыми, а так же готовят различные блюда. А сушеные плоды используют в медицине, как потогонное средство. Сироп из ягод малины так же добавляют в различные лекарства для улучшения вкуса.

ягода малина

Ягоды ежевики

Ягоды ежевики необычайно вкусны и полезны. В мире известно около 70 сортов культурной ежевики. Дикорастущая ежевика это ползучий куст длиной до 7 метров. Стебли ежевики покрыты множеством колючек. Цветки у растения имеют белый или розовый цвет, а ягоды окрашены от темно-гранатового до черного цвета. Культурные сорта ежевики в основном не имеют колючек. Встретить дикорастущие кусты можно на опушках лесов, у берегов озер и рек, в зарослях кустарников.

ягоды ежевики

Ягоды земляники садовой

Земляника садовая - самая популярная ягодная культура в нашей стране. Земляника является многолетним культурным растением, выведенным в Голландии в 18 веке. Но плоды земляники не считаются ягодами. Это сочное цветоложе. Настоящие плоды земляники это крохотные косточки на его поверхности. Плоды земляники содержат в себе сахар, полезные кислоты, эфирные масла, соли железа, кальция и фосфора и еще множество микроэлементов и полезных веществ.

ягоды земляники

 

Комментарии  

 
Инна
+1 # Инна 11.02.2016 10:28
Замечательна природа. Она одаривает человека своими прекрасными дарами. Ягоды призваны не только напитать нас витаминами и минералами, но и пополнить запас полезных веществ, которые оказывают лечебное действие на весь организм. Удивительно то, что большинство плодовых кустарников приносят пользу человеку круглый год. Весной — мы собираем почки, молодые побеги, листочки и соцветия для приготовления целебных чаев, всё лето и до середины осени — наслаждаемся вкусными плодами и ягодами, а зимой — пользуемся высушенным сырьём в виде чаев, отваров, настоек.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
Настя
+1 # Настя 08.02.2016 16:51
Любимые ягоды в саду крыжовник и земляника, вкусны как в огороде - летом, так и в вареньях зимой! Хороши так же эти ягоды тем, что являются многолетними, не нужно каждый год бегать и искать семена и саженцы. Стоит лишь правильно ухаживать за уже посаженной культурой весь год.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Поделись статьей с друзьями

Яндекс.Метрика